VINTAGE KARAKTERISTIKA

2016 er uden tvivl den fineste årgang i de sidste to årtier.

VINBJERGE

Denne lille boutique-gård ligger i Polkadraai-regionen i Stellenbosch, der grænser op til anerkendte producenter som Reyneke og De Toren. Regionen er kendt for deres dybe, frugtbare og veldrænete granitjord og modererende havbrise fra False Bay mod syd. Gården er blevet beplantet med alle fem klassiske Bordeaux-sorter - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot. Omhyggelige vinfremstillingspraksisser giver frugt med intens farve, koncentrerede frugtsmage og faste tanniner.

VINFREMSTILLING

Fokusset er på at producere premium kvalitetsdruer, som plejes på vingården ved hjælp af traditionelle vinfremstillingsmetoder kombineret med moderne teknologi for at producere klassiske og kraftfulde vine. Vinen lagres i nøje udvalgte franske egetræsfade i 18 måneder, blandes og tappes på flaske.

BLEND

2016 CINQ er en blanding af 49% Cabernet Sauvignon, 16% Cab Franc, 16% Merlot, 10% Petit Verdot og 9% Malbec.

VINIFIKATION

Fokusset er på at producere premium kvalitetsdruer, som håndplukkes i små partier. Druerne fermenteres derefter på gården ved hjælp af traditionelle vinfremstillingsmetoder kombineret med moderne teknologi og minimal mekanisk indgriben for at producere klassiske og kraftfulde vine. Vinen lagres i nøje udvalgte franske egetræsfade i 18 måneder, blandes og tappes på flaske.

KÆLDERMESTERS KOMMENTARER

Denne vin fremfører en kraftfuld struktur og udtryksfuld frugtsammensætning. Den klassiske egekarakter er sømløst integreret med frugten, og den friske bæracid giver vinen vitalitet og renhed af frugt. De faste, polerede tanniner er i perfekt harmoni med vinen og efterlader en vedvarende frugtoplevelse og tilfredshed.