Quinta Santa Eufemia, 20 Års Tawny

BESKRIVELSE

Quinta Santa Eufemia, 20 Års Tawny

En helt unik oplevelse ud af glasset. En stor og åben bouquet af ristede mandler, nødder og bagerst i billedet herlig mørk og moden frugt. Brombær, blommer og lidt figen. Smagen er så fin og balanceret i strukturen. Frugten smyger sig rundt i munden med stor dybde og kompleksitet. Under frugten kommer noterne fra lagringen på fadet med nødder, mandler og tobak.

20 år gammel Tawny er resultatet af virkelig mesterligt arbejde i kælderen. Hos Quinta Santa Eufemia lagrer Portvinen i de dybe kældre langt oppe i Dourodalen. Her gennemgår vinen den fantastiske proces hvor mange års nænsom iltning på fadet afrunder farven og giver den dybe smag af ristede nødder. Vinen er i den sidste ende sammensat af flere forskellige årgange, som i gennemsnit er 20 år gamle.

Vinen er fremstillet på de traditionelle druer i Dourodalen, mest Touriga Nacional, tilsat op til 20 forskellige andre lokale druer. Alle druer er høstet i hånden fra Quinta Santa Eufemias egne marker, som dyrkes efter bæredygtige principper. Druerne kommer op i de gamle lagares, cement-gæringskar, hvor gæringen startes og druerne trædes med fødderne. Halvvejs gennem processen standses gæringen ved tilsætning af druespiritus. Så har man grund-Portvinen på 20 % alkohol, som lagres på de klassiske egetræsfade herefter.

Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre

TILMELD