BESKRIVELSE

Muga Selection Especial Reserva 2019

Muga Selección Especial er, som navnet antyder, lavet på særligt udvalgte druer fra Mugas bedste marker med de ældste vinstokke fordelt over 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo og 3% Graciano. Efter gæring på druernes egen gær har vinen lagret 6 måneder i træbeholdere, 26 måneder franske i egetræsfade og minimum 12 måneder på flaske. Som en slags opgraderet Muga Reserva er Selección Especial uden tvivl en af Mugas mest elegante vine, som dog stadig indeholder en masse klassiske træk for en stor vin fra Rioja. Bag den fløjlsbløde og friske frugtaroma, der går i retning af kirsebær og blåbær, anes både urter, muld og blomster, og så skal man heller ikke glemme den intenst krydrede bund af vanilje, chokolade og tobak. På tungen er vinen endnu mere klangfuld; stadig rank og til den fyldige side med en udsøgt balance mellem frugt, krydderier, tanniner, syre og den diskrete sødme fra fadlagringen. Servering Vi anbefaler at lade vinen ilte et par timer i en karaffel og så ellers servere den ved 14-16 grader. Det kunne være til kalvekød, lam eller vildt - evt. serveret med bønner og chorizo eller til grillet grønt såsom zucchini, aubergine og røde peberfrugter vendt i massevis af olie, hvidløg og grillkrydderier.

Dette er uden tvivl en af Mugas mest elegante vine, som dog stadig indeholder en masse klassiske træk for en stor vin fra Rioja. Den har en intens krydret bouquet af vanilje, chokolade og tobak og får med disse komplekse fadpræg det bedste frem vinens duftessens af fyldige og friske, mørke kirsebær. På tungen er vinen endnu mere klangfuld og med en udsøgt balance mellem frugt, krydderier, tanniner, syre og den diskrete sødme fra fadlagringen.

Lad vinen ilte 2-3 timer i en karaffel inden servering ved 14-16 grader, eksempelvis sammen med kalvekød, lam eller vildt eller til den sydspanske nationalret: Chorizo stegt i rødvin.

MUGA 

Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre

TILMELD