BESKRIVELSE

Bourgogne hvidvin, når det skal være bedst!

Et Bourgogne ikon og hovedstad for Bourgognes vinhandel, Beaune er centrum for vinverdenen under den årlige Hospices de Beaune-vinauktion i november. En dyb dal deler appellationen i to karakteristiske terroirs. Nogle af de bedst beliggende parceller, såsom den såkaldte Champs Pimont, har fået titlen som Premier Cru. Vinhuset styrer omhyggeligt vinificeringen af denne intense drue, fra ankomsten af druerne i deres Beaune-kælder, igennem vinificeringsprocessen i deres temperaturkontrollerede kar og til en kort periode på egetræsfade.

I glasset stråler den smukke guldfarve med det grønlige skær. Denne enestående vin byder på aromaer af mandel, tørret frugt og hvide blomster. Smagen byder på en sprød, syrlig smag med noter af kandiseret citron. Afslutningen efterlader strejf af honning og kanel. Ved yderligere lagring i kælderen kan den med tiden udvikle en silkeagtig tekstur og aroma af haslnødder.

Server vinen ved 12-14 grader og prøv den til cremede retter, sushi, trøffeldominerende retter eller til ost. - Til brunch med pocherede æg, for at gøre starten på dagen endnu bedre.

Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre

TILMELD