I begyndelsen førte vinene fra Etna en ret skyggefuld tilværelse; vinene, hvis stor potentiale nogle af dem blev produceret i meget små mængder, glædede normalt kun kendernes hjerter. Selv i dag er mange af vinproducenterne såkaldte insiders, da vinene, der produceres i små mængder, næsten ikke optræder på de internationale markeder, eller kun i meget homeopatiske antal. Som os her hos SUPERIORE.DE anerkendte Angelo Gaja imidlertid den uforlignelige elegance og klasse, mineraliteten og den puristiske stil af Nerello- og Carricante-druerne tidligt, og derfor gik han for nogle år siden ind i et joint venture med Alberto Graci.

Den store prestige og den ubestrideligt høje værdi af vinmarkerne, som er op til 100 år gamle og opdelt i små sektioner i en højde på op til 1.000 m, førte derefter til købet af jord på vulkanens sydvestlige side, og i 2017/2019 kom de på markedet med den røde/hvide debutårgang. Projektet kaldes "Idda" - det lokale navn på Etna-vulkanen, som lokalbefolkningen derfor tillægger en tydeligt feminin karakter. Idda Bianco 2021 er nu den tredje årgang fra komplekse, jern- og kobberholdige jordarter i 630 til 820 m over havets overflade. Disse er i øvrigt - hvordan kunne det være anderledes - blandt de ældste i den stadig unge Etna DOC-region.

Hvad vi spontant kan lide ved Idda Bianco er den autentiske sicilianske karakter af dens muntre buket. Denne dejlige hvide vin baseret på Carricante åbner med en duft af cedertræ, citrus, appelsinskal og kirsebær. Frugten er aldrig tung, men tilbyder i stedet en elegant aromatisk intensitet efterfulgt af pistacie og måske et strejf af vild fennikel. Vinens vulkanske identitet viser sig tydeligt med aske- og saltmineralhint. Vores ubetingede entusiasme for dens cremede tekstur, længde og energi! SUPERIORE.DE

"Strågul. Ripe citron og fersken i næsen med noter af stikkelsbær og antydninger af flint og haveurter. Citrusfylde fersken med noter af haveurter, citron og meget modne stikkelsbær. Meget lang med koncentreret moden syre som et citronpres på afslutningen." JANCIS ROBINSON

"Aromas af kvæde og glaserede citroner med tørrede urter og blomsterundertoner. Mediumfyldig. Så frisk og stram med en sprød, pæreagtig karakter og livlig syre. Masser af energi og sprød mineralitet." JAMES SUCKLING

"Idda 2021 Sicilia Bianco er en ren Carricante. Vinen er generøs og mediumfyldig i tekstur med masser af abrikos, Golden Delicious æble og kvæde. Den føles smidig på ganen, med en dejlig rigdom af frugt og citrusaromaer i finishen. Hvad jeg bedst kan lide er rigdommen i mundfølelsen og de lange, silkeagtige fornemmelser, denne vulkanske hvide vin giver." WINE ADVOCATE

"Lys strågul med delikate olivengrønne refleksioner. Udtryksfuld næse, kompakt, ren, af citronskal, appelsinblomst, våd sten og lidt kold røg, indbydende. På ganen med elegant frugtsmeltning, afbalanceret og harmonisk, viser ekstremt elegant finesse, kommer i flere lag." FALSTAFF