BESKRIVELSE
Muga Reserva er lavet efter sin vanlige super-opskrift på 70% Tempranillo, 20% Garnacha og sammenlagt 10% Graciano og Mazuelo fra et bredt udvalg af vinhusets marker i Rioja Alta. Efter endt gæring og forlænget maceration har vinen lagret 2-3 måneder i store træbeholdere efterfulgt af 24 måneder i egetræsfade fra husets eget bødkeri, hvor bødkerne nøje udvælger de træer, de vurderer bedst til lige præcis Mugas vine. Herefter følger minimum 12 måneder i flaske før frigivelsen.
I den færdige vin forenes tempranillodruens karakteristik til perfektion med fadlagringen. Det giver sig indledningsvis til kende i form af sorte kirsebær og frisk figenfrugt, der lader sig indhylde i blomster fra syrener, friskkværnet peber og fugtig skovbund samt pibetobak og søde krydderier fra egetræet. På tungen er vinen saftig med bløde tanniner og en flot afstemt syre, der gør den kraftige vin smidig og elegant.
Anvendelse:
Vi anbefaler Muga Reserva til både festlige middage eller som et brag af en hverdagsvin i selskab med f.eks. svinekoteletter, braiseret lam, intense pastaretter eller til krydrede vegetarretter med f.eks. svampe og squash.
Nydes vinen i sin ungdom, anbefaler vi iltning i 1-2 timer før servering. Alternativt kan den gemmes op til 20 år fra høståret og vil med tiden udvikle en endnu finere duft, blødere frugt og større kompleksitet.
94 point – James Suckling
“Lovely, succulent red with juicy berries and plums, together with some chocolate, spice, walnut and cedar. It’s medium-bodied with round tannins and a flavorful finish. Touch of dried fruit in the center palate. A pretty combination of savory and fresh-fruit character. Some orange peel as well. A baby Prado Enea. Drink now.”
