BESKRIVELSE
The Piece Shiraz er en fantastisk vin. Her går Australsk power og Shiraz hånd i hånd med struktur, kompleksitet og et enormt potentiale (for dem der har tålmodighed!)
Longview`s top Shiraz kaldes `The Piece`. Hvert år i Januar inviteres famile, venner, kunder og vinentusiaster til Longview, hvor en håndfuld kunstnere dyster om at male årets `The Piece` etiket. Det er hurtigt blev et tilløbsstykke uden lige, hvor der hygges hele dagen, med god mad og vin, mens man kan følge de 4 kunstnere lave deres bud på årets etiket. Når dagen er omme er det alle de inviteret der stemmer om hvilken etiket der skal på årets flaske.
Nå men det er ikke kun etiketten der er noget specielt – det er vinen også. The Piece Shiraz er husets top Shiraz. Til denne vin bruges kun de absolut bedste og mest modne Shiraz druer, men det kan så variere fra år til år, hvilken del af deres Shiraz marker der udvælges. De bedst modne druer blev håndhøstet, kraftigt sorteret, og gæret i 4 små åbne tanke. Herefter har vinen fadlagret i nye 300 liters franske egefade i hele 24 måneder, og siden 2 år på flaske inden frigivelse. 14,5% alkohol.
Aromaen er domineret af noter af chokolade, tørret urter, krydderier, sorte bær og mokka. Smagen er tæt og dyb, med en superb balance af kirsebær, blåbær, blommer, frisk syre og krydderier. Modne tanniner er med til at supplere eftersmagen, der er tør, ren, og med en enorm længde.
Vinen kan drikkes nu efter 2 timers iltning, men den vil vinde meget ved at gemmes nogle år endnu, og kan gemmes frem til min år 2035. Når The Piece kommer på bordet, så skal den suppleres af det bedste stykke kød der kan findes i byen!
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores gode tilbud FØR alle andre:
