BESKRIVELSE
Abyss Rosé Vintage 2018 er den første udgivelse af Abyss i Rosé nogensinde! Den oprindelige Abyss blev første gang skabt for ca. 10 år siden, da Leclerc Briant i samarbejde Amphoris, et firma, der er specialiseret i undersøiske projekter nedsænkede Vintage 2012 til 12 måneders lagring på 60 meters dybde…
Abyss Rosé 2018 blev blendet og tappet i juni 2019, disgorget i juli 2021 og derefter blev den i september 2021 fragtet til Bretagne, hvor den tilbragte lidt over 10 måneder på 60 meters dybde før den blev hentet op i juli 2022. Druerne, der udgør denne Champagne, blev høstet fra udvalgte Champagne-landsbyer, kendt for deres specifikke kalkstensundergrund; omhyggeligt udvalgte terroirer, der er i perfekt resonans med det marine sediment, der ligger i Stiffbugten, på den østlige spids af “Ile d’Ouessant” ud for Frankrigs kyst i Bretagne.
Vejret: 2018 var et meget usædvanligt år i mere end én forstand. Efter en usædvanlig regnfuld vinter var foråret meget mildt. Varmen førte stormfuldt og til tider ødelæggende vejr med sig samt varierende nedbør gennem hele forsommeren. Sommeren var meget varm, tør og solrig og overgik selv de rekordhøje temperaturer i 2003. 2018 er derfor et nyt benchmark for Champagne-regionen med hensyn til varme, tørke og solskinniveauer.
Teknisk information:
Vinmarker: 100% Premier Cru | Chardonnay: Bisseuil | Pinot Noir: Les Riceys
Druer: 85% Chardonnay & 15% Pinot Noir (vinificeret som rødvin)
Rødvin: 15% fra Les Riceys
Aftapning: juni 2019
Disgorged: juli 2021
Nedsænket: september 2021
Dosage: 0 g/l
Drik: Nu til 2032
Smagsnoter
Den har en velduftende og udviklende Pinot-næse, som kommer med velsmagende noter af kirsebær og bittermandel. På ganen fremhæves de burgundiske toner yderligere og de mineralske smage stammer fra månederne tilbragt på bunden af havet.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle vores gode tilbud før alle andre.
