BESKRIVELSE
de Trafford Winery fra Stellenbosch er grundlagt i 1992 af David Trafford. Den årlige produktion udgør ca. 45.000 flasker. David er uddannet arkitekt, men hans passion for vin var større og sammen med hans kone Rita valgte de at grundlægge de Trafford på Mont Fleur. Trafford vinene er store og komprimeret. Jeg har deltaget i en vertikan smagning på de Trafford, hvor vi smagte de Trafford Cabernet Sauvignon fra 1993 til 2005. Det var en utrolig oplevelse og 1993 årgangen var stadigvæk lækker og moden og havde endnu et par år i sig. de Trafford Shiraz 2008 blev valgt til årets rødvin i Sydafrika af Platter i 2011 og deres vine modtager også internationale anerkendelser; bl.a. har Wine Advocate tildelt 2007 de Trafford Shirz 92 point (vi har et par magnum flasker tilbage i denne årgang), 2006 de Trafford Elevation 393 90 point (ligger i orginale trækasser), 2010 de Trafford Chenin Blanc 90 point, 2008 de Trafford Blueprint Shiraz 90 point m.v.
De fleste glemmer, at de store vine fra Pomerol i Bordeaux, Frankrig, er tæt på 100 % Merlot. Vine som Le Pin & Chateaux Petrus, der sælges for tusindvis af rand per flaske.
Vi har produceret en Merlot hvert år siden vores start i 1992. Inspireret af arbejdet i St. Emilion i Bordeaux i 1989 og det faktum, at nogle af vores lerrige jorde er ideelle til sorten. Vi tilføjer normalt et strejf af Cabernet Franc eller Cabernet Sauvignon, men synes for det meste, at vinen er meget komplet alene.
Omkring halvdelen af druerne dyrkes på vores egen hjemmevingård og resten fra vores nabo, Keermont, på lignende jord.
Vores Merlot ældes ekstremt godt, og vores sidste flaske fra 1992 drak stadig godt i 2017. Vi forsøger at frigive vinen omkring 5 år gammel, tæt på optimal drikkevare, og de fleste årgange skulle fortsætte med at udvikle sig godt op til 12-15 år.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle de gode tilbud før alle andre her:
