BESKRIVELSE
Urimlig god Amarone della Valpolicella
Nummereret og kun produceret i et beskedent antal på 4301 flasker. Italiensk kongevin når det er bedst. Fantastisk håndværk lagt for dagen af familien Canella. En yderst velskabt Amarone, som til fulde lever op til dens navn og omdømme fra vinregionen Veneto.
Årgang 2011, 2012 og 2013 væltede i flotte anmeldelser og blev flået væk. Nu er årgang 2014 på lager – køb mens vi har!
Håndværk med hjertet
Corte Canella Amarone della Valpolicella 2014 byder på en af de helt store vinoplevelser. En vaskeægte pleaser af en Amarone vin. Den sender konkurrenterne fra supermarkedet til tælling i ringhjørnet få sekunder inde i 1. runde. Håndværk fra Veneto når det er bedst. Ganske enkelt.
Deres vinmarker er perfekt beliggende så druerne får en optimal mængde sol. Når druerne er fuldt modne udvælges kun de bedste drueklaser. Disse druer fragtes forsigtigt til vingåden i små kasser og gennemgår igen en streng sortering inden druerne tørres i 3-4 måneder. En meget dyr proces, som kun efterlader yderst få druer til produktion af Corte Canella`s Amarone.
Vinens elementer
Denne Amarone vin byder på en dyb intensitet, koncentration og perfekt balance, som på flotteste vis matcher den intense rubinrøde farve i glasset. Flot viskositet og stor fylde, der langsomt kærtegner glassets sider. Duften af modne sorte og røde bærfrugter og noter af peber, lakrids, rosiner, eg og vanilje strømmer intenst op af glasset.
Smagseksplosionen i munden føles både intens, kompleks og blød på en gang. Dyb og intensiv aroma med en fornem struktur og faste velintegrerede tanniner, samt klassiske Amarone noter fra de tørret druer sætter smagsløgene på skønt overarbejde, og det er især brombær, lakrids og peber som fylder munden.
Saftig, stringet og krydret lang eftersmag med en fin tilpas syre, der gør denne intense og vellavede Amarone til en sand fornøjelse at nyde.
Serveringstemperatur og anvendelse
Server denne skønne Amarone ved en temperatur på 17-18° grader i selskab med kraftige gryderetter, stege, vildt og modne oste. Husk at lade vinen ilte mindst et par timer før servering.
Man fornemmer virkelig det flotte håndværk, der ligger bag denne velskabte Amarone. Hele 30 måneder på fad og endnu 18 måneder på flaske, før familien Canella laver deres barn flyve fra reden. Perfekt balance imellem de tre traditionelle druer fra området – Corvinone, Corvina og Rondinella.
