BESKRIVELSE
Solaia kombinerer sin intense frugt og varme, med en vidunderlig kompleksitet og mineralitet. Der er lag på lag af modne røde frugter og krydderier, og et dybt blomsterpræg føjer yderligere kompleksitet til vinen. Smagen er uovertruffen, fyldig, rund og let sødmefuld med flotte afrundede tanniner. Smagen er rig, blød og spændstig og munder ud i en flot og vedvarende eftersmag. Server Solaia til de fineste udskæringer af kalv, okse og lam.
Tenuta Tignanello – ikonisk topejendom i Chianti Classico
Antinoris fantastiske ejendom, Tenuta Tignanello, befinder sig i hjertet af Chianti Classico området, ca. 30 km syd for byen Firenze. Denne ejendoms 127 hektar vinmarker har mere end nogen anden af Antinoris ejendomme udtrykt familiens arbejde og filosofi om at forene udvikling og modernitet med tradition. Ejendommens topvine, Solaia og Tignanello, er af den internationale presse blevet udråbt “de mest indflydelsesrige vine i vindyrkningens historie Italien”. Tenuta Tignanello ejendommen fungerer samtidig som “laboratorium” for Antinoris eksperimentelle arbejde, der sigter på at forbedre dyrknings- og vinifikations metoderne.
Solaia – “den solbeskinnede”
I 1971 fremstillede Antinori for første gang “supertoscaneren” Tignanello, overvejende af Sangiovese med et tilskud af Cabernet Sauvignon. I 1978 fulgte Solaia, “den solbeskinnede”, der kommer fra en helt special 20 ha. stor parcel på Tenuta Tignanello. Her er det Cabernet Sauvignon, der er hoveddruen, og vinen måtte i lighed med Tignanello nøjes med betegnelsen IGT, på trods af at den rangerer blandt Italiens- og verdens bedste vine, og anses for at være en af de mest indflydelsesrige vine i vindyrkningens historie Italien.
Rig, kompleks og mineralsk verdensklassevin
Siden begyndelsen af 80’rne har druesammensætningen typisk været 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese og 5% Cabernet Franc. De enkelte druesorter høstes og gæres separat. Den efterfølgende lagring sker udelukkende på helt nye barriques, og varer typisk i 14 måneder. Solaia kombinerer sin intense frugt og varme, med en vidunderlig kompleksitet og mineralitet. Der er lag på lag af modne røde frugter og krydderier, og et dybt blomsterpræg føjer yderligere kompleksitet til vinen. Smagen er uovertruffen, fyldig, rund og let sødmefuld med flotte afrundede tanniner. Smagen er rig, blød og spændstig og munder ud i en flot og vedvarende eftersmag. Server Solaia til de fineste udskæringer af kalv, okse og lam.
Robert Parker’s Wine Advocate review
