BESKRIVELSE
Vintage Extra Brut 2015 er lavet på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay fra økologiskdyrkede vinmarker i Cumières. Bemærk dog, at 2015 ikke er certificeret økologisk, da man i 2015 brugte druer fra en parcel, som dengang stadig var under konvertering til økologi. Vinen er både gæret og modnet på stål- og cementtanke. Også længden af andengæringen på flaske (champagnisering) varierer efter årgang lidt over 5 år for 2015. Dosagen (tilsætning af sukkerlikør) var på 3 g. sukker/liter, og vinen er derfor i den tørre ende.
Vintage Extra Brut har en flot, lysgylden farve med et let, rødt skær. Den ekstremt lange andengæring på flaske har givet vinen meget fine og vedvarende bobler. Duften er meget aromatisk og åben med nuancer af hvide, vilde blomster, citrusfrugter og hvide ferskner. Smagen har en klingende harmoni mellem tørhed, fylde, frugtsødme og finesse, og den gengiver fint Chardonnaydruens fedme og frugtrighed samt Pinot Noirs mere strukturerede kompleksitet. Som i flere af Leclerc-Briants champagner, finder man en flot mineralitet og et let saltet touch til sidst. Perfekt til festlige lejligheder eller til mad, især sammen med skaldyr (fx hummer) eller fisk (fx pighvar).
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få vores gode tilbud m.m. før alle andre:
