2019

Kanonkop Kadette Cape Blend 2019

SYDAFRIKA

149 kr. 750 ml

60 på lager

Druer

Blend af Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc

Årgang

2019

Profil

Halvtør

Alkohol

14,0 %

Volume

750 ml

BESKRIVELSE

Kadette er Kanonkop Estates yngste vin og er normalt sammensat af Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc (dog ingen Cabernet Franc i 2015). Vinstokkene er mellem 5 og 30 år gamle, og udbyttet er gennemsnitligt ca. 50 hl. pr. ha. Vinificeringen er klassisk med en gæring på åbne kar med en omrøring hver anden time. Efter endt gæring og en malolaktisk gæring bliver vinen modnet i 12-14 måneder på 1-2 år gamle franske barriques (225 l.) af eg fra Nevers. Selvom Kadette ofte bliver præsenteret som Kanonkops mest umiddelbare vin, har den en flot, intens og sødmefuld aroma af røde og mørke bær. I smagen har vinen en god struktur og en god kompleksitet med toner af kaffe og bitter chokolade, som harmonerer meget godt med vinens sødmefulde toner. Eftersmagen er lang med en afrundet tannin. Kadette fra Kanonkop vil egne sig fint til fjerkræ, kalv, svinekød eller til krydrede pastaretter. Også perfekt til f. eks. gratinerede grøntsagsretter.

Du skal være velkommen tilbage en anden gang

Du skal være fyldt 18 år for at kunne besøge vores hjemmeside