2019

Edouard Delaunay Chardonnay Côte d’Or 2019

Edouard Delaunay Côte d’Or har en flot, blank, lysgylden farve. Duften er ret åben, med både finesse, bid og friske, florale nuancer og frugttoner.

249 kr. 750 ml

24 på lager

Druer

100 % Chardonnay

Årgang

2019

Profile

Halvtør

ALKOHOL

13.5 %

VOLUME

750 mL; 850ml

BESKRIVELSE

Edouard Delaunay Chardonnay Côte d’Or 2019

Chardonnay-druerne til denne vin hentes i 2 områder i Côte d’Or, nemlig fra lavbeliggende parceller i Meursault (64%), som tilfører frugt og dybde, og fra parceller i Auxey-Duresse-dalen, valgt for deres friskhed og mineralitet. Denne diversitet giver mulighed for at finde den rette harmoni mellem finesse, struktur og fylde.

Efter en håndplukning og en selektering af klaserne bringes druerne til kælderen og presses umiddelbart efter ankomsten, uden afstilkning. Mosten fra de forskellige parceller gennemgår først en kølig maceration i 24 timer, inden de gæres separat på små træfade (228 l., 15% nye) i 1-3 måneder, med druernes egne gærceller. Derefter bliver de forskellige vine modnet på de samme træfade i 8 måneder med løbende omrøringer. Sammenstikningen foregår umiddelbart inden aftapning, med en ganske let filtrering.

Bourgogne Chardonnay, Côte d’Or har en flot, blank, lysgylden farve. Duften er ret åben, med både finesse, bid og friske, florale nuancer (appelsinblomst, akacieblomst, pollen) og frugttoner (citrus, passion). I smagen virker vinen federe, med tydelig karakterer fra Meursault (abrikos, hvide ferskner og hvid chokolade). Man fornemmer også en diskret trækarakter, som giver god kompleksitet. I smagen er vinen kødfuld uden at være tung, med god harmoni mellem de eksotiske noter og sprødheden. En meget spændende hvid Bourgogne!

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre

DH WINES NYHEDSBREV

Du skal være velkommen tilbage en anden gang

Du skal være fyldt 18 år for at kunne besøge vores hjemmeside