BESKRIVELSE
Bruno Michel kastede sig over Champagnefremstilling i midten af 1980’erne. Som vinelsker og planteskoleejer med speciale i vinstokke, var det en simpel og naturlig videreførelse af arbejdet med naturen også at ville prøve kræfter som selvstændig vinproducent. Sammen med sin kone Catherine etablerede de sig i Pierry, der ligger fem kilometer syd for Epernay. Ud fra et fromt ønske om at efterlade en bedre og renere jordklode til deres børn, begyndte Bruno og Cathrine allerede i 1992 at arbejde efter biodynamiske dyrkningsmetoder. I 1998 besluttede de at arbejde mod en egentlig økologisk certificering, der blev en realitet i 2004 under Ecocert. Champagne Bruno Michel er pionerer inden for økologisk og biodynamisk champagnefremstilling.
Om vinen
Blanc de Blancs fra premier cru vingården Piery fra Bio man in heart and soul Bruno Michel. På grund af placeringen af vingården altid noget moden frugt. Selv med den lave dosis på kun 2 gram, masser af gul frugt som Mirabelle, Poire William og noget eksotisk saltet citron. Den 100% Chardonnay giver en lækker cremet struktur. De gamle vinstokke på op til 75 år garanterer et klart terroir udtryk. Faktisk en rigtig spisechampagne. Pocheret laks med beurre blanc og sorrel, gedde quenelles med Nantua sauce! Hvor vidunderligt klassisk kan og skal det være!
Kort beskrivelse
Cremet bio Blanc de Blancs fra premier cru vingård. Vidunderlig cremet, gul frugt og intens. Spændende.
Degorgeret 04/2021
Produkt Specifikationer
Farve: Hvid
Type: Mousserende
Druesort: Chardonnay
Land: Frankrig
Område: Champagne
Appellation: Champagne
Høst år: 2013
Lukning: Kork
Smagstype: Magtfulde
Indhold
0,75
Serveringstemperatur
10 grader
Alkoholprocent
12.5
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle vores gode tilbud før alle andre.
