2021

Bouchard Finlayson Tete De Cuvée Pinot Noir 2021

Bouchard Finlayson Tete De Cuvée. Smukt integreret egetræskrydderi understreger en velsmagende og klassisk tæt tekstur. Majestætisk og elegant. 

749 kr. 750 ml

6 på lager

Druer

100 % Pinot Noir

Årgang

2021

Profil

Halvtør

Alkohol

13,5%

Volume

750 ml

BESKRIVELSE

Bouchard Finlayson Tete De Cuvée Pinot Noir 2021

Etiketten Tête de Cuvée præsenterer vores udvalgte udvalg af de bedste Pinot Noir fade fra en bestemt årgang. Dette er vores vinmagernes mulighed for at vise det allerbedste. Pinot Noir er unik, da den udviser både delikatesse og rigdom, men den citeres ofte for at have lidt egenart af sin egen – i stedet udtrykker den terroiret, hvor den dyrkes. Hemel-en-Aarde Valley repræsenterer den unikke kombination af jord og klima, der kun findes på få steder, hvor den nøjagtige balance giver den perfekte udtryk for denne undvigende drue.

HØSTÅR Det er blevet bemærket før, hvordan vejret under nylige sære høstårgange synes at opføre sig til fordel for lokale vinproducenter. 2021 fulgte dette mønster fra 2019, 2017 og 2015. Udbyttet varierede betydeligt mellem sorter, og bortset fra en stor regnhændelse den 14. marts, herskede tørre og kølige forhold under høsten. Fænolisk modenhed overgik sukkerakkumulering i bærrene, hvilket resulterede i safter med lav potentielt alkohol og afbalancerede naturlige syrer.

En Tête de Cuvée-vin præsenteres ikke ved hver årgang – kun når det lejlighedsvis usikre Hemel-en-Aarde-klima tillader perfekte forhold for Pinot Noir-modning. Denne aftapning betragtes som den mest lovende vin fra kælderen og bærer Bouchard Finlayson-flaget. Flertallet af druer, der leveres til denne cuvée, kommer fra de ældste vinstokke på ejendommen, med en gennemsnitsalder på over 22 år. Vinmageren vælger individuelle fade til at sammensætte de valgte komponenter – i dette tilfælde kun otte, hvoraf fire var nye egetræsfade. Tappet i juli 2022.

SMAGSNOTER: Medium-dyb granatfarve. Aromatisk rigelig med sort kirsebær, rose og jordbær med delikat kanel og æterisk olie, der tilføjer flere nuancer. Smukt integreret egetræskrydderi understreger en velsmagende og klassisk tæt tekstur. Majestætisk og elegant – bygger op til en varig kompleks afslutning. Bedst fra 2024 til 2034.

MADKOMBINATION: Passer smukt til særlige øjeblikke i livet – jubilæer, fødselsdage og familiemøder. Overvej en duftende krabbe- eller skaldyrrisotto, saftig og sprød stegt andebryst eller en klassisk Thanksgiving-kalkun med tranebærsauce.

BOUCHARD FINLAYSON

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle de gode tilbud før alle andre her:

DH WINES NYHEDSBREV

Du kunne også være interesseret i...

Du skal være velkommen tilbage en anden gang

Du skal være fyldt 18 år for at kunne besøge vores hjemmeside